La Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) del Departamento de Trabajo ha publicado un informe titulado “Manténgase seguro en el restaurante”. Este informe proporciona información detallada sobre la seguridad en los restaurantes. Las lesiones pueden ocurrir tanto en la parte delantera como en la parte trasera del establecimiento.
Trabajar en un restaurante puede ser peligroso para la salud de un empleado. Sin embargo, se pueden tomar medidas para minimizar los posibles riesgos. Una de las primeras cosas que los trabajadores deben hacer es hablar entre sí. Descubra qué ven otros empleados como peligros en el lugar de trabajo. La comunicación entre los trabajadores puede ser un primer paso sencillo para resolver posibles riesgos en el lugar de trabajo.
Los empleadores deben realizar discusiones grupales con los trabajadores para hablar libremente sobre cómo prevenir lesiones laborales en el restaurante. Los empleados están en una posición para comprender los posibles riesgos que experimentan regularmente. Las discusiones grupales brindan a los empleadores la oportunidad de aprender y mejorar la seguridad en el lugar de trabajo.
Levantamiento
Levantar objetos pesados
Si un trabajador levanta regularmente cosas que le causan esfuerzo o dolor, debe informar al empleador. Se deben realizar cambios en cualquier proceso que involucre levantamiento doloroso.
Si el levantamiento se puede hacer de manera segura y sin esfuerzo o dolor, los empleados aún deben tomar algunas medidas para hacerlo más seguro. Los estiramientos adecuados y lentos son importantes. Los empleados deben planificar antes de hacer un levantamiento. Deben considerar a dónde van, si necesitan ayuda, si deben usar un carrito y cualquier otra cosa que pueda ayudar a completar la tarea.
Cuando haga un levantamiento, mantenga la carga cerca de su cuerpo. Evite cualquier movimiento de torsión y mantenga todos los movimientos suaves. No levante nada demasiado pesado y considere aligerar la carga cuando sea posible. Los empleados deben evitar doblar la espalda. Si el levantamiento se vuelve demasiado difícil, vuelva a colocar la carga y haga un mejor plan.
Pasos especiales para la parte delantera del establecimiento
Se pueden tomar varios pasos simples para evitar lesiones laborales en la parte delantera del establecimiento. Las estaciones de trabajo de computadoras para pedidos deben usar pantallas táctiles ajustables. En esas estaciones de trabajo, cualquier luz directa debe apuntar hacia arriba, hacia el techo. Los percheros deben instalarse a la altura del pecho. Las cajas de menú también deben instalarse a la altura del pecho. El almacenamiento de botellas de alcohol debe instalarse entre la cadera y la altura de los hombros de los trabajadores. El espacio de almacenamiento para cristalería y platos debe estar entre la cadera y la altura del pecho, al igual que los refrigeradores de bar. El almacenamiento de hielo y los fregaderos del bar deben instalarse a la altura de la cadera. Estos simples pasos ayudan a reducir el potencial de lesiones de los empleados.
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